動物の内蔵の生食は禁止


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動物の内蔵の生食は禁止

2014年6月22日・6時59分

食肉の生食について厚労省は、

豚の肉と内臓の生食用での提供、販売を禁止する方針だとのこと。

3年前に焼き肉店で起きた食中毒事件以来、牛の生レバーの禁止で、

代わりに、豚のレバーを出す店が増えていた。

最近、市内の飲食店でも、とり刺しで食中毒が起きた。

カンピロバクターが検出されたそうだ。

私もとりわさが好きで、

ササミを3切れくらいに裂き、表面にサッと火を通してから、ワサビで和え、

刻んだ三ツ葉をのせて食す。

20140622-5

鶏でもということは、動物の肉はどれも火を通さなければだめということかな?